1. A datolyákat áztassuk be forró vízbe 10 percre, hogy megpuhuljanak. Ezután távolítsuk el a magokat, és aprítsuk fel.
2. A kőlest alaposan mossuk át hideg vízben, majd tegyük egy közepes méretű fazékba.
3. Öntsük hozzá a szójatejet, és közepes lángon kezdjük el főzni. Folyamatos keverés mellett várjuk meg, amíg a kőles megpuhul. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
4. Miután a kőles megpuhult, adjuk hozzá az általános búzalisztet fokozatosan, folyamatos keverés mellett, hogy ne csomósodjon össze.
5. Ha a liszt jól elkeveredett, adjuk hozzá az aprított datolyákat, és keverjünk tovább, amíg minden egyenletesen eloszlik.
6. Amikor minden hozzávaló jól összeállt, vegyük le a tűzről és hagyjuk egy kicsit hűlni.
7. Végül turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsük az egészet, amíg sima állagot nem kapunk.

Összefoglaló:
Ez a recept jó a babának, mert a kőles könnyen emészthető és tápanyagokban gazdag, a datolya természetes édességet ad hozzá, és a szójatej jó növényi alapú fehérjeforrás. Tárolási lehetőségek: a kész pürét hűtőben 2 napig tarthatjuk el, zárt tartályban. Esetleges mellékhatások: néhány baba allergiás lehet a búzalisztre vagy a szójatejre, ezért mindig figyeljünk a baba reakcióira új ételek bevezetésekor.

Elkészítési idő: 60 perc