1. Wasche deine Hände und stelle sicher, dass das Kind aufrecht und sicher sitzt.
2. Die Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden (ca. 5–7 cm lang), damit das Kind gut greifen kann. Die Brokkoli-Röschen so teilen, dass sie fingerfreundliche Stücke ergeben (nicht zu klein, damit sie nicht zum Verschlucken werden).
3. Die braunen Reisnudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser (sparsam, für Kleinkinder möglichst ohne Salz) kochen, bis sie weich, aber noch formstabil sind (al dente). Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
4. Die Karottenstifte und Brokkoliröschen dämpfen oder in wenig Wasser sanft köcheln, bis sie weich genug sind, dass sie mit leichtem Druck zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrückt werden können (ca. 8–12 Minuten, je nach Größe). Sehr wichtig: weich, damit das Baby selbstständig kauen kann.
5. Die schwarzen Bohnen, falls aus der Dose, gut abspülen; wenn trocken vorgekocht, sollten sie weich und gut gekocht sein. Etwas von den Bohnen mit einer Gabel leicht andrücken, sodass einige Bohnen ganz bleiben und einige zerdrückt sind — das reduziert das Verschluckungsrisiko und macht das Essen formbar für kleine Hände.
6. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vorsichtig mischen: Reisnudeln in mundgerechte, längliche Stücke schneiden (ca. 4–5 cm), die gedämpften Karotten- und Brokkolistücke hinzugeben und die vorbereiteten schwarzen Bohnen unterheben.
7. Mit etwa 5 g Olivenöl (leicht) beträufeln und alles sanft vermengen. Das Öl hilft beim Gleiten der Nahrungsstücke und gibt gesunde Fettkalorien. Keine zusätzlichen scharfen Gewürze oder Salz für Babys verwenden; bei Bedarf wenig fein gehackte frische Kräuter (z. B. Basilikum) probieren, wenn das Kind älter ist.
8. Vor dem Servieren auf Temperatur prüfen — das Essen sollte lauwarm, nicht heiß sein. Auf einem kleinen Teller anrichten und das Kind unter Aufsicht selbst greifen und essen lassen.

Zusammenfassung

Ein BLW-freundliches Mittagessen aus braunen Reisnudeln, gedämpftem Brokkoli, Karottenstiften und schwarzen Bohnen. Alles in fingerfreundlichen Stücken, weich genug zum Kauen für Babys ab ca. 10 Monaten.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen kurz in einer Pfanne mit etwas Wasser und einem Tropfen Olivenöl leicht erwärmen oder im Ofen bei niedriger Temperatur; vor dem Servieren gut abkühlen lassen und umrühren, damit keine heißen Stellen entstehen.

Allergien und Hinweise

Beachte mögliche Hülsenfrucht-Allergien (schwarze Bohnen). Keine festen Gewürze oder Salz für Kleinkinder unter 1 Jahr. Wichtig: Kind immer beaufsichtigen, sicher sitzen lassen, feste Stückgrößen an Alter und Kauvermögen anpassen; bei Unsicherheit mit Kinderarzt sprechen.