- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden (300 g). In einem Topf mit wenig Wasser weich dämpfen oder in kochendem Wasser 12–15 Minuten garen, bis sie sehr weich sind. Abgießen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Rote Linsen (100 g) in einem separaten Topf mit ca. 300 ml Wasser ohne Salz zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze 10–12 Minuten weich kochen, bis sie zerfallen und sehr weich sind. Überschüssiges Wasser abgießen.
- Spinat (50 g) waschen und grob hacken. Kurz in einem kleinen Topf oder einer Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten zusammenfallen lassen oder kurz dämpfen, dann fein schneiden.
- Die zerdrückte Süßkartoffel mit den weichen Linsen und dem gehackten Spinat in einer Schüssel gut vermengen. Mit einem Löffel zu einer formbaren Masse verrühren. Falls die Masse sehr klebrig ist, kurz abkühlen lassen; sie sollte formbar und nicht zu feucht sein.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Puffer formen (Durchmesser ca. 4–5 cm, dicke ca. 1–1,5 cm), so dass ein Kleinkind sie gut greifen kann. Auf das vorbereitete Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. Nach der Hälfte der Zeit die Puffer vorsichtig wenden, damit beide Seiten leicht bräunen. Herausnehmen und auf einem Gitter etwas abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.
- Vor dem Servieren auf geeignete Stückgröße prüfen (keine harten Stücke, keine zu großen Stücke), Kind beim Essen immer beaufsichtigen. Die Puffer eignen sich als fingerfood bei Baby-led-weaning und können pur gegeben werden – kein zusätzliches Salz oder scharfes Gewürz für Babys unter 1 Jahr.
Zusammenfassung
Kleine, weiche Süßkartoffel-Linsen-Puffer (ca. 6–8 Stück), geeignet als Mittagessen für Babys ab 10 Monaten im Rahmen von Baby-led-weaning. Weiche Textur und handliche Größe erleichtern das Greifen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 24–48 Stunden haltbar. Zum Einfrieren einzeln auf einem Blech vorfrosten und dann in einem Gefrierbeutel bis zu 1 Monat aufbewahren. Vor dem Servieren vollständig erwärmen und auf Essenstemperatur prüfen.
Allergien / Hinweise
Enthält Hülsenfrüchte (Linsen). Bei bekannter Linsen- oder Hülsenfrüchte-Allergie nicht geeignet. Keine zusätzlichen Nüsse, Honig oder Salz hinzufügen.
Nebenwirkungen / Sicherheit
Immer beaufsichtigen während des Essens. Auf Verschluckungsgefahr achten und die Puffer bei Bedarf in altersgerechte Stücke teilen. Bei Unsicherheit bezüglich Allergien oder Einführung neuer Lebensmittel Kinderarzt oder Kinderärztin konsultieren.