1. Wasche deine Hände und spüle Aprikose und Karotte unter kaltem fließendem Wasser ab.
2. Entferne den Aprikosenkern und schneide die Aprikose in dicke Keile (ca. 1–1,5 cm dick), die weich genug sind, damit dein Kleinkind daran kauen kann, aber groß genug zum Festhalten. Belasse die Keile ganz für die Baby-led Weaning-Methode.
3. Schäle die Karotte und schneide sie in lange Stäbchen von ca. 5–7 cm Länge und 1–1,5 cm Dicke, damit dein Kleinkind sie greifen kann (oder etwas dicker schneiden, falls es leichter zu halten ist).
4. Dämpfe die Karottenstäbchen 10–12 Minuten (oder lasse sie in einem kleinen Topf mit etwas Wasser 8–10 Minuten köcheln), bis sie sehr zart sind — sie sollten sich leicht zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken lassen.
5. Während die Karotte dämpft, garst du die Nudeln aus braunem Reis in reichlich kochendem Wasser. Gare sie weicher als al dente (folge der Packungszeit und füge 2–3 Minuten hinzu), damit die Nudeln gut zu kauen sind — etwa 10–12 Minuten, je nach Form. Gut abtropfen.
6. Lass Karotte und Nudeln auf Zimmertemperatur abkühlen. Halte die Nudelformen ganz (oder leicht getrennt), damit sie von kleinen Händen leicht aufgehoben werden können. Verrühre Nudeln und Karotte vorsichtig miteinander.
7. Ordne die Nudeln, Karottenstäbchen und Aprikosenkeile auf einem Teller an. Biete sie deinem Kleinkind unter Aufsicht an, damit es die Stücke selbst aufnehmen kann. Keine zugesetzten Salz oder Zucker — serviere pur. Schneide Stücke bei Bedarf kleiner, wenn du weißt, dass dein Kind kleinere Bissen braucht.
8. Sicherheit: Beaufsichtige dein Kind bei den Mahlzeiten stets, setze es aufrecht hin, und biete bei der Einführung neuer Lebensmittel jeweils nur eine Sorte an. Prüfe, ob die Aprikose reif und sehr weich ist; entferne ggf. verbleibende Haut, falls sie hart wirkt. Vermeide Honig für Kinder unter 12 Monaten.

Zusammenfassung

Ein einfaches Baby-led Weaning-Frühstück aus gekochten Nudeln aus braunem Reis, weichen gedämpften Karottenstäbchen und reifen Aprikosenscheiben. Die Texturen sind weich, aber intakt und eignen sich für die eigenständige Nahrungsaufnahme von Babys ab 10 Monaten.

Aufbewahrungsmöglichkeiten

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren. Wieder erhitzen, bis es dampfend ist, und auf eine sichere Temperatur abkühlen, bevor du es servierst. Die Konsistenz der Aprikose kann sich beim Einfrieren verändern; Bestandteile können separat eingefroren werden, aber frisch zubereitet ist am besten.

Allergien und Nebenwirkungen

Prüfe Allergien gegen Steinobst (Aprikose). Schneide das Essen in passende Größen und beaufsichtige, um das Risiko des Verschluckens zu verringern. Gib Honig Säuglingen unter 12 Monaten nicht. Wenn du Aprikose zum ersten Mal einführst, gib eine kleine Menge und warte 2–3 Tage, um Reaktionen zu beobachten.