1. Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (ventilált sütő esetén 160°C-ra). Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Készítse elő a tököt: hámozza meg és távolítsa el a magokat, majd vágja apró, kb. 2 cm-es kockákra. Forgassa meg a kockákat 3 g olívaolajjal (körülbelül 1/2 teáskanál), és süsse a tepsiben 18–22 percig, amíg nagyon puha lesz. Hagyja kissé hűlni.
3. Miközben a tök sül, főzze a barna rizsből készült tésztát forró vízben a csomag útmutatása szerint, de 1–2 perccel korábban állítsa meg, hogy al dente legyen (elég kemény a baba-vezérelt hozzátápláláshoz). Szűrje le, és röviden öblítse át hideg vízzel a főzés megállításához és a hűtéshez.
4. Tegye a sült tököt egy tálba, és villával gyengéden törje össze, hagyjon meg néhány apró, puha darabot, hogy a textúra megfelelő legyen a baba-vezérelt hozzátápláláshoz. Adja hozzá a főtt tésztát a tálhoz.
5. A tojást egy kis tálban enyhén felverje, majd keverje a tök–tészta keverékhez, hogy segítse a kötést. Adja hozzá a fennmaradó 2 g olívaolajat és az őrölt fahéjat (opcionális), és keverje össze.
6. Formázza a keveréket kis, lapos, ujjnyi méretű darabokra vagy pogácsákra (kb. 3–4 cm hosszúak és 1 cm vastagok), amelyek könnyen felvehetők egy kisgyermek számára. Ha a keverék nagyon nedves, hagyja állni néhány percig, hogy megszilárduljon, vagy adjon hozzá egy kevés extra főtt tésztát, hogy szárazabb legyen.
7. A darabokat helyezze a bélelt tepsire, és 10–12 percig süsse, amíg megköt és enyhén aranybarna lesz. Esetleg süsse tapadásmentes serpenyőben is alacsony–közepes lángon vékony olívaolajjal, mindkét oldalán 3–4 percig, amíg átsülnek. Győződjön meg róla, hogy a tojás teljesen megfőtt.
8. Vegye ki a sütőből vagy a serpenyőből, és hagyja langyosra hűlni. Ellenőrizze a hőmérsékletet és a textúrát: a darabok legyenek olyan puhák, hogy összenyomhatók legyenek az ujjak között, de egyben maradjanak, hogy a kisgyermek fel tudja venni. Szükség szerint a nagyobb darabokat vágja a gyermeke méretéhez.
9. Natúrban tálalja, vagy ha szeretné, egy kevés összetört avokádóval vagy cukormentes teljes zsírtartalmú joghurttal mártogatáshoz (nem szerepel a hozzávalók között).

Összegzés

Puhán, texturált reggeli falatkák sült tökből és barna rizsből készült tésztával, baba-vezérelt hozzátáplálásra formázva (10 hónaptól). Enyhén ízesítve egy csipet fahéjjal és egy kevés olívaolajjal; só vagy cukor hozzáadása nélkül.

Tárolás

Legfeljebb 48 óráig légmentesen zárható edényben a hűtőben. Fagyassza le egy tepsin, majd tegye át fagyasztózacskóba legfeljebb 1 hónapig. Alaposan melegítse fel, és hűtse biztonságos hőmérsékletre tálalás előtt; felolvasztás után ne fagyassza vissza.

Allergiák és mellékhatások

Tartalmaz tojást. Új összetevőket egyenként vezessen be, és figyelje az allergiás reakciókat. Mindig felügyelje a kisgyereket evés közben, és győződjön meg róla, hogy a darabok megfelelő méretűek és puhák a fulladás kockázatának csökkentése érdekében. Ne adjon mézet 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek. Ellenőrizze a barna rizsből készült tészta címkéit a glutén keresztszennyeződésének lehetősége miatt, ha gyermeke cöliákiás vagy gluténérzékeny.