Kurze Einführung: Diese weichen Bananen-Hafer-Pfannkuchen sind ideal für Baby-led Weaning ab 10 Monaten: feste, handliche Stücke, minimal gewürzt und einfach zuzubereiten.
- Banane schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis keine großen Stücke mehr sichtbar sind (ca. 1–2 Minuten).
- Haferflocken zur zerdrückten Banane geben und mit einer Gabel oder einem Löffel gut vermischen. Die Masse wird zunächst körnig sein; 1–2 Minuten stehen lassen, damit die Haferflocken etwas Feuchtigkeit aufnehmen und weicher werden.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und sehr wenig Rapsöl (ein paar Tropfen) in der Pfanne verteilen. Überschüssiges Öl mit Küchenpapier entfernen, sodass die Pfanne nur leicht gefettet ist.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen (jeweils etwa 1–2 EL) des Teigs in die Pfanne geben und mit dem Löffelrücken leicht flachdrücken, sodass kleine, flache Pfannkuchen entstehen (Durchmesser ca. 4–6 cm). Für Baby-led Weaning sind kleine, dicke Pfannkuchen gut, die das Kind greifen kann.
- Die Pfannkuchen ca. 2–3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Wenn sie beim Wenden zu weich sind, noch 30–60 Sekunden länger warten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen (auf Körpertemperatur prüfen), bevor Sie sie dem Kind anbieten.
- Zum Servieren die Pfannkuchen in fingerfreundliche Streifen oder Dreiecke schneiden, so dass das Baby gut greifen kann. Immer beaufsichtigen und ggf. kleinere Stücke anbieten, falls das Kind noch unsicher beim Kauen ist.
Zusammenfassung
Ein einfaches, nur aus Banane und Haferflocken (mit wenig Öl zum Braten) bestehendes, weiches Fingerfood-Frühstück für Kinder ab 10 Monaten. Dauer: ca. 15 Minuten. Kein zusätzlicher Zucker oder Honig.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 24 Stunden haltbar. Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne oder im Ofen (bei niedriger Temperatur) erhitzen. Nicht mehrfach aufwärmen.
Allergien & Hinweise
Enthält Hafer (bei Haferallergie nicht geeignet). Kein Honig verwenden für Kinder unter 12 Monaten. Bei bekannten Lebensmittelallergien/Unverträglichkeiten entsprechend anpassen.
Nebenwirkungen / Sicherheit
Immer unter Aufsicht füttern. Achten Sie auf angemessene Stückgröße, um Erstickungsgefahr zu minimieren. Falls das Kind neu gekochte Zutaten probiert, auf mögliche allergische Reaktionen achten.