1. Főzd meg a barna rizstésztát: forralj fel egy fazék vizet, add hozzá a tésztát, és főzd al dente a csomag útmutatása szerint (általában 6–10 perc a kis formákhoz). Tarts meg kb. 30 ml főzővizet, majd leszűröd.
2. Előkészítsd a sárgarépát: hámozd meg és vágd a répát vastag hasábokra, kb. 6–7 cm hosszúak és 1–1,5 cm szélesek (könnyűek a kis kezek számára). Gőzöld vagy főzd a sárgarépa hasábokat 8–12 percig, amíg nagyon puhák, de még tartják a formájukat — olyan puhának kell lenniük, hogy a hüvelykujjad körömével kissé összenyomhatóak legyenek.
3. Főzd meg a borsót: párold vagy főzd 4–6 percig, amíg megpuhul. Hogy csökkentsd a fulladási kockázatot, a borsó körülbelül felét villával gyengén pépesítsd, így puha egész borsók és néhány pépes darab is lesz a textúráért.
4. Főzd meg a lazacot: ellenőrizd a filében a csontokat és távolítsd el azokat. Tedd a lazacot egy kis serpenyőbe egy löttyintés vízzel (vagy párold) és főzd 6–10 percig, amíg teljesen átsül és szétnyílik (belső része opálos, és könnyen szétesik). Hagyjd kissé hűlni, majd tépd apró, harapásnyi darabokra, alaposan ellenőrizve, hogy maradt-e benne csont.
5. Összeállítás és befejezés: tedd vissza a leszűrt tésztát a fazékba vagy egy keverőtálba, add hozzá a morzsált lazacot, a borsót (beleértve az enyhén összezúzott részt) és a sárgarépa hasábokat (ha szükséges, a megfőtt sárgarépát vágd rövidebb hasábokra a kisebb kezekhez). Add hozzá az olívaolajat (kb. 5 g) és egy kanálnyi lefoglalt tészta vizet, ha szükséges, hogy meglazítsa és finoman bevonjon mindent.
6. Biztonságos tálalás: ellenőrizd a hőt tálalás előtt, legyen meleg, de ne forró. Szolgáld fel ujjbegy-falatokként: tészta darabkák, rövid sárgarépa hasábok és kis halom morzsált lazacból és borsóból, hogy a kisgyermeked fel tudja venni és felfedezze. Mindig szoros felügyelet alatt etesd a gyermeket.
7. Baba által vezetett hozzátáplálás megjegyzések: vágd az ételt olyan méretűre, amelyet a gyermeked meg tud fogni és megrágni; győződj meg arról, hogy a textúrák elég puhák a rágáshoz; váltogasd a kissé pépesített borsót a teljes szeművel, hogy gyakorolják a szájüregi készségeket. Ne adj hozzá sót. Ha halat vezet be először, kínálj kis mennyiséget, és figyeld a reakciókat a következő 48–72 órában.

Tárolás

Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárold a maradékokat, és 48 órán belül használd fel. Lehet portionsokat lefagyasztani (extra olaj nélkül) legfeljebb 1 hónapig; olvaszd fel és alaposan melegítsd fel, amíg gőzölög, és ellenőrizd a textúrát tálalás előtt. Egyenletesen melegítsd fel és keverd meg, hogy ne legyenek forró pontok.

Allergiák

Ez a recept halat tartalmaz (lazac). Ellenőrizd a családban előforduló halallergiát, és új allergén ételeket egyenként vezesd be, figyelve a reakciókra (kiütés, hányás, duzzanat, nehézlégzés). Ha aggódsz az allergiák miatt, beszélj a gyermekorvosoddal.

Oldalhatások és biztonság

Ellenőrizd, hogy a lazacból minden csont ki legyen-e távolítva. A teljes borsó fulladási kockázatot jelenthet egyes csecsemőknél — egy kicsit pépesítsd, hogy csökkentsd a kockázatot. Mindig felügyeld a gyermeket evés közben, ültessd egyenesen, és vágd vagy készítsd el a darabokat úgy, hogy a kiskorúak rágási képességeinek megfelelő legyen.