1. Előkészítés: a sütőt 200 °C légkeveréses sütőre előmelegítsük, vagy vizet forraljunk a gőzölőhöz. Mossuk meg a zöldségeket, és szükség szerint hámozzuk (édesburgonya, sárgarépa). A tilápiafiléket ellenőrizzük a csontokra, és szükség esetén távolítsuk el; vágjuk vastag, ujjszerű csíkokra (kb. 2–3 cm széles, 6–8 cm hosszú) – a baby-led weaning esetében a darabok legyenek elég nagyok ahhoz, hogy a baba megfoghassa őket.
2. Édesburgonya és sárgarépa: Az édesburgonyát 1–1,5 cm vastag hasábokra vágjuk, a sárgarépát pedig kissé vastagabb darabokra. Egy tepsire tesszük, és kb. 5 g olívaolajjal enyhén megkenjük őket. Opcionálisan megszórhatjuk enyhe szárított kakukkfűvel (babáknál nem szükséges). A sütőben 20–25 percig sütjük, amíg a darabok megpuhulnak és tűpróbán átengedik magukat. Alternatív megoldásként 12–15 percig párolhatjuk, amíg puhák.
3. Brokkoli: Kis, de összetartó rózsáira bontjuk (ujjnyi méretűek). Pároljuk vagy egy szűrőedényben, forró víz felett 6–8 percig pároljuk, amíg a rózsák megpuhulnak, de még együtt tartanak; szükség esetén tovább, hogy teljesen megpuhuljanak és könnyen megfoghatóak legyenek.
4. Tilápia: Egy tapadásmentes serpenyőt melegítsünk fel kissé, a tilápia-csíkokat só hozzáadása nélkül közepes hőfokon 3–4 percig mindkét oldalán pirítsuk, amíg a hal teljesen átsül és kissé morzsálódik. A közepén ellenőrizzük, hogy már nincsenek rózsaszín részek. A sütés után a halat nagyobb, szájtátó darabokra bontjuk úgy, hogy a gyermek könnyen meg tudja fogni.
5. Ellenőrzés és tálalás: Győződjünk meg róla, hogy minden összetevő eléggé puhára sült-e (villa segítségével könnyen összenyomható). A tányérra úgy rendezzük a darabokat, hogy a gyermek jól meg tudja fogni: néhány édesburgonya-hasáb, sárgarépa-hasáb, néhány brokkoli rózsa és tilápia-darabok. Ne adjunk hozzá sót vagy cukrot; csak nagyon kevés olívaolaj elegendő.
6. Biztonság a etetés közben: Hagyjuk a gyermeket ülve, és figyeljük evés közben. Láthatóan kis csontokat távolítsunk el a halból. Először adjunk egy kis mennyiséget, hogy a toleranciát felmérjük.

Zusammenfassung

Egyensúlyban lévő, 10 hónapos kortól ajánlott babák számára készült ebéd a baby-led weaninghez: finoman megpárolt édesburgonya- és sárgarépa hasábok, puha brokkoli rózsák és alaposan átsült tilápia darabok. Ez az étel elősegíti a megfogási és rágási mozgásokat, és szénhidrátot, zöldséget és fehérjét biztosít.

Aufbewahrung

Maradékokat 1–2 órán belül szobahőmérsékletre hűtsük, majd zárt tárolóedényben a hűtőbe tesszük és 24 órán belül fogyasszuk el. Az újbóli felmelegítés során legyen a hús testhőmérséklet körüli, és ügyeljünk rá, hogy ne legyenek forró foltok. Ne melegítsük többször.

Allergiák & Hinweise

Ez a tál halat (tilápia) tartalmaz – ismert halallergén kockázat. Új ételeket egyenként vezessünk be, és várjunk 2–3 napot a lehetséges reakciók megfigyelésére. Kerüljük a sót és a mézet 12 hónapos kor alatti babáknál. Ellenőrizd a csontokat, és mindig figyeld a gyermeket.