1. Den Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Waschen und Schälen Sie die Süßkartoffel. In fingerlange Stücke von ca. 1–1,5 cm Dicke und 6–8 cm Länge schneiden, damit Ihr Kleinkind sie greifen kann. In eine Schüssel geben und mit 5 g Olivenöl vermengen.
3. Fenchel putzen, Blätter und Wurzel entfernen, die Knolle in ähnliche fingerlange Stäbchen von ca. 1 cm Dicke schneiden. Zum Backblech mit der Süßkartoffel geben. Die restlichen 5 g Olivenöl über das Gemüse träufeln und gut vermengen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. In einer einzigen Schicht verteilen.
4. Die Süßkartoffel und den Fenchel 20–25 Minuten rösten, etwa nach 12–15 Minuten einmal wenden, bis sie sehr zart sind und am Rand leicht goldbraun werden.
5. Während das Gemüse röst, holzige Enden des Spargels abschneiden (an der natürlichen Bruchstelle abbrechen) und in ca. 4–6 cm lange Stücke schneiden, damit sie gut zu greifen sind. In 1–2 cm Wasser dämpfen oder köcheln lassen für 6–8 Minuten, bis sie sehr weich sind (mit einer Gabel testen).
6. Schwarze Bohnen zubereiten: Wenn sie aus der Dose kommen, gut abspülen. In einer kleinen Pfanne 3–4 Minuten erwärmen. Einige ganze Bohnen beiseitelegen, damit sie Textur geben, und etwa die Hälfte mit der Rückseite einer Gabel leicht zerdrücken, sodass die Mischung weich wird, aber noch einige ganze Bohnen zum Kauen enthält.
7. Lassen Sie alle Bestandteile auf lauwarme Temperatur abkühlen, bevor Sie servieren. Ordnen Sie die Süßkartoffel- und Fenchelstifte, die Spargelstücke und einen Löffel zerdrückte Schwarze Bohnen auf einem Teller an. Für Baby-led Weaning (Beikost ab ca. 10 Monaten) Stücke anbieten, die groß genug zum Halten, aber weich zum Kauen sind. Kein Salz oder Honig hinzufügen. Beaufsichtigen Sie Ihr Kleinkind beim Essen jederzeit.

Zusammenfassung

Einfache, kinderfreundliche Mittagsmahlzeit: geröstete Süßkartoffel- und Fenchelstifte mit weichem Spargel und teilweise zerdrückten Schwarzen Bohnen. Die Texturen sind für Baby-led Weaning (ab ca. 10 Monaten) angepasst, damit die Stücke weich und gut zu greifen sind; nur eine geringe Menge Olivenöl wird verwendet und kein Salz hinzugefügt.

Aufbewahrungsmöglichkeiten

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 48 Stunden aufbewahren. Bis zum Dampf heiß aufwärmen und dann auf eine sichere lauwarme Temperatur abkühlen, bevor serviert wird. Bestandteile (Bohnen oder gekochtes Gemüse) können bis zu 1 Monat eingefroren werden; vollständig auftauen und vor dem Servieren erneut erhitzen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Allergien & Nebenwirkungen

Enthält Hülsenfrüchte (Schwarze Bohnen), die allergische Reaktionen auslösen können – führen Sie diese Zutat vorsichtig ein, wenn sie neu ist. Fenchel ist in der Regel gut verträglich, prüfen Sie jedoch die familiäre Allergiegeschichte. Stellen Sie sicher, dass alle Stücke sehr weich sind, um das Verschlucken zu verringern; Beaufsichtigen Sie Kleinkinder beim Essen jederzeit und testen Sie bei der Einführung neuer Lebensmittel kleine Mengen.