1. Előmelegíted a sütőt 200°C-ra (ventilált 180°C). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Édesburgonya előkészítése: hámozd meg, ha szeretnéd, és vágd kb. 1–1,5 cm széles, 6–8 cm hosszú vastag hasábokra — könnyű a kicsik kezébe fogni.
3. Spárga előkészítése: letörjük a fás végeket, a szárakat kb. 6–8 cm hosszúra vágjuk. Ha a szárak vastagok, hosszában szeleteljük őket, hogy könnyebb legyen megfogni és puhább legyen rágható.
4. Brokkolit apró rózsáira vágd, kb. 3–4 cm átmérőjűek legyenek, hogy a kisgyermek számára kezelhetőek legyenek.
5. A csicseriborsót alaposan lecsöpögtetjük és alaposan megmossuk, majd papírtörlővel nagyon szárazra töröljük. A felesleges nedvesség eltávolítása segít ropogósá válni.
6. Tedd a tepsire az édesburgonya hasábokat és a csicseriborsót. Locsold meg kb. 10 g olívaolajjal, és keverd össze, hogy minden darab enyhén be legyen vonva. Terítsd szét egyetlen rétegben, közöttük legyen hely.
7. Tedd a tepsit a sütőbe és süsd 15 percig. 15 perc után tegyél be egy második tepsit (vagy rendezd át) a spárgával és brokkolival, amelyeket a fennmaradó 5 g olívaolajjal forgattál. Tedd vissza a sütőbe, hogy a zöldségek és a csicseriborsó együtt fejezzék be a sütést.
8. Süsd még 12–15 percig, amíg az édesburgonya megpuhul (a villa könnyen csúszik benne), és a csicseriborsó kívül aranybarna, belül pedig elég puha ahhoz, hogy összenyomható legyen a hüvelykujj és az ujjbegy között. A brokkoli és a spárga legyenek puhák, enyhe barnulással. Összesen kb. 27–30 perc a sütési idő, a sütőtől és a darabok méretétől függően.
9. Vedd ki a sütőből és hagyd alaposan kihűlni. Ellenőrizd a hőmérsékletet és a textúrát: a darabok legyenek olyan puhák, hogy összezúzhatók legyenek az ínyeddel vagy az ujjaid között (például nyomj egy csicseriborsót). Vágd fel vagy tépd szét azokat a darabokat, amelyek túl nagyok vagy kemények.
10. Tálald a zöldségeket ujjbegyes falatként a baba által vezetett hozzátápláláshoz: édesburgonya hasábok, brokkoli rózsái, spárga darabok és néhány egész vagy kissé összezúzott csicseriborsó (szoros felügyelet mellett). Ösztönözd az önálló evést, és maradj jelen, amíg a baba eszik.

Összegzés

Egyszerűen sült édesburgonya hasábok, puha brokkoli és spárga ropogós mégis összenyomható csicseriborsóval — kifejezetten baba által vezetett hozzátápláláshoz 10 hónapos kortól. Minimális olívaolaj és hozzáadott só vagy erős fűszerek nélkül, hogy az ízek mérsékelt legyenek és megfeleljenek a kiscsemetéknek.

Tárolás

Hűtsd le teljesen, majd légmentesen zárható tárolóedényben a hűtőben legfeljebb 48 óráig tárold. Melegítsd fel 180°C-on néhány percig, hogy felfrissüljön a textúra, vagy röviden mikrohullámú sütőben és ellenőrizd a hőmérsékletet. Ne hagyd szobahőmérsékleten 2 óránál tovább.

Allergia & Biztonság

Tartalmaz csicseriborsót (hüvelyes) — ellenőrizd a hüvelyes-allergia előzményeit. Mindig felügyeld az evést, győződj meg róla, hogy a darabok olyan puhák-e, hogy összezúzhatók legyenek az ínyeddel (vagy az ujjaid között), és távolítsd el a kemény vagy nehéz részeket. 12 hónapos kor alatti babáknak ne adj sót vagy mézet. Ha új ételeket vezetsz be, adj belőlük egyszerre csak egyet, hogy nyomon tudd követni a reakciókat.