1. Tofu in ein sauberes Küchentuch wickeln und 10 Minuten mit etwas Gewicht pressen, um Flüssigkeit zu entfernen; danach zerbröseln.
2. Zucchini waschen, Enden abschneiden und grob raspeln; die geraspelte Zucchini in einem Tuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. In einer Schüssel Tofu, ausgedrückte Zucchini, ein leicht geschlagenes Ei und Paniermehl gut vermischen, bis die Masse formbar ist; bei Bedarf mehr Paniermehl zugeben.
4. Einen Esslöffel der Masse nehmen und in der Hand zu fingerdicken, 5–7 cm langen "Fingern" formen, die das Kind gut greifen kann; aus der Menge etwa 8 Stück formen.
5. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Tofu‑Zucchini‑Finger bei mittlerer bis niedriger Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind; alternativ im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 15–18 Minuten backen und einmal wenden.
6. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen; die Stücke sollten weich genug sein, dass das Kind sie mit dem Gaumen zerdrücken kann. Beim Essen immer beaufsichtigen.

Zusammenfassung

Kindgerechte Tofu‑Zucchini‑Finger als fingerfreundliches Abendessen für Baby‑Led‑Weaning (ab 10 Monaten). Keine zugesetzte Salz- oder Zuckerzufuhr; milde, natürliche Zutaten.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage aufbewahren. Gekochte Finger können bis zu 1 Monat eingefroren werden; vor dem Servieren vollständig erhitzen und auf angenehme Esstemperatur abkühlen lassen.

Allergien

Enthält Soja (Tofu) und Ei. Bei bekannter Allergie diese Zutaten ersetzen oder das Rezept anpassen. Einführung neuer Lebensmittel schrittweise und unter Beobachtung auf allergische Reaktionen.

Nebenwirkungen/Hinweise

Keine zusätzliche Salzzugabe für Kinder unter 1 Jahr; Stückgröße und Konsistenz dem Entwicklungsstand des Kindes anpassen, um das Verschluckungsrisiko zu minimieren. Beim Essen stets beaufsichtigen.