1. Használjon darált bárányhúst és natúr, már megfőtt rizst. A megadott rizsmennyiség a főtt rizs súlyára vonatkozik. Mossa meg a zöldségeket, távolítsa el a kaliforniai paprika szárát és magjait, majd vágja mindkét zöldséget körülbelül 1 cm-es darabokra.
2. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes hőfokon. Tegye bele a bárányhúst, és 6–8 percig süsse, közben törje kisebb darabokra, amíg megbarnul, és a belseje is átsül, elérve a 75°C-ot. Tegye át egy tiszta tányérra, a kisült zsiradékot hagyja a serpenyőben.
3. Tegye a serpenyőbe a padlizsánt és a kaliforniai paprikát. Fedje le, és közepesen alacsony hőfokon 12–15 percig főzze, gyakran megkeverve, amíg megpuhulnak. Hagyja, hogy a zöldségek a kiengedett levükben főjenek; ha elkezdenek odakapni, csökkentse a hőfokot.
4. Tegye vissza a bárányhúst a serpenyőbe, és keverje hozzá a rizst. Főzze 3–4 percig, rendszeresen kevergetve, amíg mindenütt gőzölgően forró lesz, és eléri a 75°C-ot. Azonnal tálalja.

Összefoglaló

Laktató ebéd pirított bárányhússal, puha zöldségekkel és rizzsel, hozzáadott olaj és fűszerezés nélkül.

Tárolás

Frissen főtt rizst vagy gyorsan lehűtött, hűtőben tárolt rizst használjon. A maradékot egy órán belül tegye hűtőbe, sekély, lefedett edényben, és tárolja 5°C-on vagy az alatt. 24 órán belül fogyassza el, vagy azonnal fagyassza le. Hűtőben olvassza ki, és csak egyszer melegítse újra, amíg mindenütt gőzölgően forró nem lesz. Ne tárolja és ne melegítse újra a korábban már újramelegített rizsből készült maradékot.

Allergiák

Ezekre az összetevőkre egyéni allergia is előfordulhat. Ellenőrizze a csomagolt összetevőknél a hozzáadott allergénekre és a keresztszennyeződésre vonatkozó figyelmeztetéseket.

Mellékhatások

Az egyéni ételintolerancia emésztési panaszokat okozhat; kerülje azokat az összetevőket, amelyekről tudja, hogy nem tolerálja őket.