1. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. A Karfiol rózsáira szedve, nagyobb darabokra vágva, a Marhahúsot vékony szeletekre vagy csíkokra vágva készítsük elő.
2. Öntsük a Karfiolra az Olívaolaj felét (kb. 7 g), majd szórjuk meg a Só és a Feketebors felével, alaposan forgasuk össze, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
3. Süssük a Karfiolt 20–25 percig, amíg enyhén aranybarna és puha lesz (közben egyszer forgassuk meg).
4. Egy közepes serpenyőben melegítsük fel a maradék Olívaolajat, majd magas hőfokon pirítsuk meg a Marhahúst 2–3 percig oldalanként a kívánt átsültségig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. Ha a hús megpihent (2–3 perc), szeleteljük fel, és tálaljuk a sült Karfiollal. Opció: egy kevés friss citromlé vagy porcukormentes mustár jól kiegészíti a felnőtt ízeket, illetve egy egyszerű zöldsaláta vagy párolt zöldbab mellé tálalható.

Összefoglaló

Ez a fogás gyors, tápláló vacsora egy személyre: ropogósra sült Karfiol és szaftos Marhahús, könnyen elkészíthető ~35–40 perc alatt (beleértve az előkészítést és a pihentetést).

Tárolás

Hűtőben légmentesen tárolva 1–2 napig fogyasztható. Újramelegítéshez használjunk serpenyőt vagy sütőt, hogy a Karfiol ne áztassa szét a húst.

Allergének

Receptileg közismert allergént nem tartalmaz, de a Marhahús fogyasztása húsallergiásoknak vagy különleges étrendet követőknek nem ajánlott; ellenőrizzük az egyéni érzékenységet.

Mellékhatások

Magas vörös hús fogyasztás esetén figyeljünk a mennyiségre; sótartalmát csökkentve csökkenthető a vérnyomásra gyakorolt hatás. Húsfogyasztás előtt győződjünk meg a frissességről.