- Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser für ca. 3 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
- Paprika in Streifen schneiden und den Spinat gründlich waschen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, den fein gehackten Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet.
- Brokkoli und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
- Den Spinat einstreuen und weitere 2-3 Minuten mitgaren, bis er zusammenfällt.
- Mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und kurz durchziehen lassen.
- Das Gericht warm anrichten und genießen.
Zusammenfassung
Dieses erwachsenenfreundliche Gericht vereint nahrhafte Gemüse zu einem leichten und gesunden Mittagessen.
Aufbewahrung
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren; vor dem Verzehr kurz erwärmen.
Allergene
Enthalten sind keine typischen Allergene, jedoch sollten Personen mit Unverträglichkeiten gegen Knoblauch oder Zitrusfrüchte vorsichtig sein.
Nebenwirkungen
Bei Überempfindlichkeit können leichte Verdauungsbeschwerden auftreten.